快樂酒莊簡介:91年底彰化縣第一家通過民營酒莊
設立宗旨:彰化縣為全國最大農業縣,農產品量多,適合加工後,再造商機,以提高價值。因此,精選高品質農產原料,結合食品,工程專家,共同研發特優質產品。歡迎參觀,帶動商機。(保證不添加食用酒精最重要)
設立後:前因從事大面積農作物、栽培、管理,所受教育有限,迫切需要新知、製程、技術以提升品質。
與大葉大學建教合作:游銅錫教授指導,承製彰化縣政府建縣280週年紀念酒
(42度白葡萄酒,10.5度紅葡萄酒/套裝)。
緊接著由游博士指導開發高梁酒系列產品。
1.固態發酵:頂級高梁酒42度
2.液態發酵:特級高梁酒50度、香茅酒40度。
頂級高梁酒42度,94年榮獲第17屆國家食品展金牌獎
香茅酒(茅台酒)40度,95年榮獲第18屆國家食品展金牌獎
快樂酒莊96年度游銅錫博士指導,(釀造紅葡萄酒新製程)推出「台灣頂級紅葡萄酒」深受好評(榮獲第19屆優良食品評鑑會 金牌獎)
(96年9月19日在台北國軍英雄館頒獎並在會場破紀錄賣出30盒紅葡萄酒)
為提高製酒品質,98年投入資金,建立工廠空調設備,將室溫降為26度以下,讓製酒發酵過程更加穩定,儲酒品質提升。
102年再投入資金,發酵桶全部更新,以304白鐵訂制為發酵桶,以防止產生塑化劑,詳情請看網址:http://www.happy-drink.com.tw/zh/company/4.html 葡萄酒製程
【快樂酒莊產品】
台灣珍藏紅葡萄酒 0.75公升 10度
台灣頂級紅葡萄酒 0.75公升 10度
純米酒頭 0.6公升 40度
特級高梁酒 0.6公升 50度
頂級高梁酒 0.6公升 42度
香茅酒 0.6公升 40度
銷售管道:參加全省展售建立銷售網、農會系統、農產銷售中心、歡迎參觀、自營商。